鱼豆腐生产技术
山东济宁 | 供应 | 2007-6-16 11:14:00
目 介 绍
清朝初期，郑经踞台湾而不归，大清政府决定禁海运，一时间全岛物资极其缺乏，大量粮食运不进来。将士只得以鱼充饥，由于餐餐吃鱼，加上烹饪无方，时间日久，官兵莫不谈鱼色变、怨声载道。守将施良麾下一兵卒，其祖原为楚国厨师，献出一方，制成鱼豆腐，一时间轰动全岛，百姓争相购买，由此相传数百年而不绝……
1895 年，日本占领台湾，该新产品传入日本！
1950 年，该产品供应驻日美军，至今不断！
1966 年，该产品荣获联合国健康食品基金会人文进步奖（蒋介石代表中国）。同年，该产品获准进入法国超市！
1990 年，该产品进入白金汉宫，成为女王食品！
2002 年，该产品亮相广州食品节！
2004 年，引入设备，市场反映火爆，有国内菜场（未含酒店、超市配送情景）实拍的反映火爆销售情景的光碟！
市 场 前 景
自古无鱼不成宴。鱼以其无脂肪、多蛋白、味鲜美、易吸收等特点一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识的并不全面。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育、中青年人缓解压力、提神醒脑、老年人的健康长寿等方面有着极大的作用：为什么日本人的寿命最长？因为日本人爱吃鱼，其生鱼片闻名世界为什么湖北人被誉为“九头鸟”？因为湖北为“渔米之乡”，湖北人爱吃鱼，会吃鱼。多吃鱼、少吃肉，虽已成为人们的共识，但是，现实生活中人们往往“不爱”吃鱼。不是真的不爱吃，是吃鱼太麻烦，是鱼这道菜做起来太麻烦，吃鱼时除刺太麻烦。 人们的麻烦就是我们的商机，十三亿人的麻烦有多大，商机就有多大！ 用我们的设备生产出来的鱼豆腐白如凝脂、无鳞无刺、无任何添加剂，为纯无然绿色食品。鲜、滑、嫩、爽，夹不断，不仅具有鱼的口感，鱼的风味，同时另有其香，另有其色，另有其味，而且更易吸收，营养更全面，老人小孩更易食，省时省事，一日三餐都需要，一个菜场至少可设一家。
利润分析
一般来说所有的鱼都能制作鱼豆腐，不过制作鱼豆腐多选用价格低的鱼种，如白鲢鱼、草鱼等，一斤鱼可产 3-8 斤鱼豆腐，一斤鱼到底生产多少鱼豆腐不是由你我决定，由当地消费水平消费对象决定的。单产量越高，成本就越低，市场价就低一点。单产量越低，口感就更好，市场价就高，目前最高价已达 12 元 / 斤。据购机用户普遍反映，一斤鱼生产 3.5 斤鱼豆腐，市场价定为 6.5 元 / 斤比较好卖（既使按 2 元 / 斤出售，也可获利。）现按一斤鱼生产 2 斤鱼豆腐计算（按 1 斤鱼生产 3 斤鱼豆腐计算利润更高。）鱼豆腐按最低价 4 元 / 斤批发，加工一斤鱼可创产值 8 元，日加工 300 斤鱼可创产值 2400 元。
其它房租、人工工资、水电等杂费合计约 200 元；
每天的纯利润为 2400 元 -600 元 -200 元 =1600 元；
每月的利润：1600 元× 30=48000 元；
每年的利润：48000 元× 12=55 万元以上
经 营 模 式
经营策略：
1 、可在市内菜市场，批发市场挂条幅，设点销售，每个市场只设壹家。
2 、派专人分区域往火锅店、酒店、超市配送。
3 、采取丰富多样的促销策略。
4 、印制彩色鱼豆腐食谱及 pop 招贴画，送往各个饭店，加强宣传攻势。
加盟须知：
为方便广大外地客户参加培训学习，减少投资，我方将鱼豆腐的制作工艺以及材料配方等拍摄制作成了系列光盘。该教学光盘均由相关专家亲自讲解、现场示范、实景实物，内容详实，每一细节操作流程一步一步详尽仔细，与面对面教授效果一样。不仅实用性强，而且可以反复观看、反复学习，直到学会，并可长期随时查阅。
函购可通VCD教学光盘学习，设备怎么操作光盘中一边操作一边讲解，看一遍即可学会。技术关键是配方，配方使用什么原料，每种原料用量多少，按教材配制即可。教学光盘以及详尽配方教材，24 小时电话解答疑难问题，确保学会。
函授培训技术转让费 380 元。包括：技术文字资料、VCD 教学光盘、装修方案、手推小吃车的设计、制作图纸，有详细资料光盘和 VCD 录像盘，以及营销方案、成熟的开店方案。如来我处面授，请提前电话预约，面授价格面议。赠送会员，免费查看会员专区7000多种饮食技术配方和制作工艺，以利于拓展您的经营范围，降低您的投资风险！
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供求信息：
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单位名称：安徽万全丰生姜油薄荷叶大蒜油甜菊叶生产合作社
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